Variedades de uva Malvasia Puntinata

Producción

Esta Malvasia procede de los típicos suelos volcánicos que caracterizan las laderas meridionales de la campiña romana.

La vendimia tiene lugar en la segunda quincena de septiembre obteniéndose uvas completamente maduras.

La vendimia manual y el prensado suave permiten obtener un vino que respeta la tipicidad de la variedad de uva.

Color Amarillo pajizo luminoso

Características olfativas

Fruta de pulpa blanca con notas florales

Maridaje

Platos de marisco, quesos frescos y carnes blancas

Grado alcohólico 13,5 % vol.

Temperatura de servicio8 – 10 °C