Un vino joven que lleva a la copa el aroma y la frescura de las rosas.

Las uvas cosechadas en las colinas morrénicas del lago de Garda en nuestro viñedo que se extiende alrededor de la antigua Villa Cariola en Caprino Veronese y la fermentación con ligero contacto del orujo, le confieren aromas de flores silvestres frambuesa y un sabor ligeramente sabroso, pero fresco y redondo.

Uvas Corvina, Rondinella y otras cepas autóctonas para completar.

Viñedo (situación geográfica y características)

Todos los viñedos están situados al este del lago de Garda, en la zona de Villa Cariola.

La edadmedia de 25 años, varía de 10 a 40 años, de algunas vides autóctonas.

El suelo es morrénico, sustrato glaciar generalmente calcáreo y alcalino.

Vinificación

Tras el estrujado y despalillado de las uvas, sigue un breve contacto con el orujo y posterior separación del mosto flor.

La fermentación a temperatura controlada entre 16°C y 20°C dura unos 12 días.

Sigue una estancia en acero y un ligero afinamiento en botella.

Chiaretto y cocina Acompaña todas las comidas ligeras, excelente con platos a base de pescado de agua dulce. Pruébelo como aperitivo o con las comidas.

Temperatura de servicio: 10-12 °CGrado alcohólico: 12% vol.