Variedades de uva

Cesanese di Afilio

Producción

Este Cesanese se produce en nuestra mejor colina en la localidad de Colle Mufiano.

El suelo es arcilloso y se caracteriza por vetas minerales en el subsuelo.

Todo el proceso de maduración y afinamiento tiene lugar en nuestras típicas cuevas.

Todo el proceso de maduración y afinamiento tiene lugar en nuestras típicas cuevas de

Genazzano, que gracias a su temperatura constante y a la ausencia de luz y la ausencia de luz, garantizan el entorno ideal para obtener un excelente reserva.

Antes de su comercialización el vino reposa 12 meses en contenedores de acero, 12 meses en tonneaux de 500 litros y otros 12 meses tras el embotellado.

Este proceso garantiza que el Reserva Color Rojo con reflejos granates

Características olfativas

Aroma de fruta roja madura con notas dominantes de cerezas ácidas.

Maridaje

Excelente con asados y carnes rojas, primeros platos tradicionales Romano

Grado alcohólico 14% °C

Temperatura de servicio 6 – 8 °C